Sauvignon – Steiermark,

Farbe: grünlich-gelblich, hellgelb-grünlich, mit Altern geht sie von Stroh-, Limonen-, Goldgelb bis in  Bernsteinfarbe über.

Geruch: aromatisch, liebenswert, erkennbar, kennzeichnend, mit verschiedenen Duftnuancen, die in der Nase an Holunder, frisch gemähten Gras, Heu, Paprika, schwarze Johannisbeerenknospe, Salbei, Buchsbaum erinnern können. Besondere Qualitäten können aber an Honig, Trockenfrüchte, Rosinen und getrocknete Feigen erinnern.

Geschmack: voll, pikant, frisch, lebhaft, kräftig, erkennbar,  reich an Extrakt,  prägnant, harmonisch, unvergesslich.

Weinqualität: vom Tafel- bis Spitzenwein, abhängig von der Natur und dem Weinbauer. Spendet auch vorzügliche besondere Qualitäten.  Weincharakteristik hängt meistens  von Wachstumsbedingungen der Umwelt, Ausgeprägtheit wie auch Technologie ab. Ausgezeichnet fällt sie in den Weinarten aus, denen sie beim Bukett und Aroma behilflich ist. In günstigem Verhältnis mit Säure, Alkohol und etwaigem Restzucker sowie Aroma  ist der Wein harmonisch, liebenswert und sehr geehrt.